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Torta proteica pera e cioccolato: una coccola sana e golosa

 

 

Ingredienti:

 

1 uovo

200 ml di albumi

2 pere mature

15 gr di olio di cocco vergine

20 gr di cacao amaro in polvere

200 gr di farina di avena aromatizzata al cioccolato

50 gr di proteine Whey in polvere gusto brownie

10 gr di lievito per dolci

180 ml di latte vegetale (a scelta tra avena, orzo, mandorla o altro senza zuccheri aggiunti ).

 

Preparazione:

 

Preriscaldare il forno a 180°C.

 

In una ciotola capiente:

Unire e mescolare con tutti gli ingredienti in polvere: la farina, il cacao, il lievito e le proteine in polvere.

 

In un'altra ciotola:

Sbattere bene l'uovo.

Unire l'uovo sbattuto ai liquidi: gli albumi, il latte vegetale e l'olio di cocco.

Mescolare bene con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

Preparazione delle pere:

Sbucciare le pere.

Tagliare una pera a cubetti piccoli.

Tagliare l'altra pera a fettine sottili nel senso della lunghezza, per la decorazione.

 

Unire gli impasti:

Aggiungere gradualmente il composto liquido al composto secco, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Incorporare i cubetti di pera all'impasto.

 

Versare l'impasto in una teglia foderata con carta da forno o antiaderente 

Decorare la superficie con le fettine di pera disposte a raggiera.

Cuocere in forno per circa 27-30 minuti. 

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.

 

 

Consigli:

Se preferite una consistenza più morbida, potete aggiungere un cucchiaio di yogurt greco all'impasto.

Decorate la torta con una spolverata di cacao o cannella in polvere 

 

Questa ricetta è perfetta per una colazione sana e nutriente, per una merenda golosa o come dessert leggero.

Buon appetito!